冬菜炒苦瓜

食材明细
苦瓜五百克  
冬菜一百克  
辣椒(红、尖、干)一十五克 ，白酱油二十五克
盐五克 ，味精三克
花生油二十克， 花椒十克
教您冬菜炒苦瓜怎么做，如何做冬菜炒苦瓜才好吃
一. 将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净，切成一厘米见方的丁；
二. 将冬菜选嫩尖洗净，挤干水分，切1厘米长的节；
三. 将辣椒去蒂籽切一厘米长的节；
四. 将炒锅洗净置中火上烧热，下苦瓜加盐，煸干水分铲起；
五. 锅洗净下油烧至六成热放入辣椒、花椒炸至呈金红色时，倒入苦瓜，加酱油、冬菜、味精翻炒香后起锅即成。